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Nixtamex - Molinos Maquileros

• Cuentan con doble punto de apoyo y doble sistema de apriete para las piedras, dando como resultado una masa de textura y temperatura uniforme y un desgaste parejo de las piedras evitando cambios prematuros en esas refacciones. • Diseñados para un manejo fácil. Puede ser operada por gente sin experiencia en la molienda de nixtamal.

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Molino de Nixtamal

La charola se coloca sobre la boca del molino, descansando en los apoyos. El material a moler ( nixtamal, chiles, café, etc.) se coloca sobre la charola, después se va llenando la boca del molino y si es necesario se presiona ligeramente con el empujador. Para prenderlo se oprime el botón (off-on) y el molino empieza a funcionar.

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Planta de Nixtamalización Verduzco. Cuenta con elevador de maíz mediante sinfín, hacía una paila cocedora en donde se deja reposar para hacer el nixtamal, que es el maíz mezclado con agua a 95° C y Nixtamal, se corta el suministro de calor y se deja reposar durante 6 a 10 horas (durante el reposo no debe estar prendido los quemadores) el Nixtamal una vez después del …

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