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Nixtamalización - Wikipedia, la enciclopedia libre

La nixtamalización es el proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, [1] después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc. Existen muchas evidencias de que este proceso se originó en Mesoamérica, encontrándose la más temprana de ellas en la costa sur …

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Molino de nixtamal - Wikipedia, la enciclopedia libre

El molino manual para nixtamal es una máquina agrícola, [1] que se emplea para llevar a cabo el proceso de molienda del maíz en este caso el nixtamal (maíz) y así poder transformarlo finalmente en masa, para producir diferentes acompañantes de productos gastronómicos salientes de la masa, por ejemplo: tortillas, tamales, tostadas, gorditas y tlacoyos, etc. [2] En …

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Ideal para nixtamal y granos secos (con piedras o disco metálico). Seguro, práctico y Económico de calidad. Molino de hierro fundido y estructural. 3 chumaceras embaladas. 1 año de garantía Especificaciones: Potencia: 1 Hp. Rendimiento aproximado: 80 Kg/Hr. Corriente: 14,6 / 6,7 A. Tensión: 127 V. Balero de chumaceras centrales: 6205 zz.