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Manteca de Cacao Manteca de Cacao La manteca es uno de los derivados del cacao y es elemental en la elaboración del chocolate, ya que es la encargada de la textura, palatabilidad y brillo, además del crujido tradicional que se produce al partir una tableta. La cantidad de manteca de…
May 09, 2021· La manteca de cacao es una grasa saludable, derivada de las semillas del cacao. Su textura suave y cremosa es ideal para la preparación de diversos alimentos, como quesos, mantequillas, helados, dulces y, especialmente, chocolates .
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